RECETTES RAMADAN 2023- PLATS DE BOULETTES VIANDE OU POISSON- FTOUR

 

Des idées de plats à base de boulettes de viande de veau et d'agneau ou de poisson en sauce crémeuse ou tomates ou blanche au citron, une sélection pour varier le menu de ramadan, recettes faciles et rapides avec des légumes frais et secs. Passés les premiers jours, on commence à se creuser la tête pour contenter les membres de la famille et ainsi présenter des plats principaux différents avec des boulettes entre autres que tout le monde aime du moins chez moi.

Boulettes au veau- sauce béchamel au citron

Croquettes de  merlan  au boulgour et aux oignons verts nouveaux

Dolma sardines ou boulettes de sardines sauce tomates à la bônoise

Kefta ou boulettes de veau ou d'agneau aux pommes de terre sauce blanche au citron

Boulettes d'agneau au fromage à la sauce aux tomates fraîches

Dolma de boulettes de sardines sauce tomate et pommes de terre

Kefta,  boulettes à base de viande de veau farcies de fromage fondu en sauce crémeuse

Tajine de kefta ou boulettes de veau au boulghour 

Plat de lentilles à la bônoise à l'ancienne

 Haricots coco blancs frais à égrainer aux boulettes ( kaaber) à l'agneau

 mijoté de choux aux boulettes de veau

Mtawem,  plat algérien à base de boulettes de viande d'agneau ou de veau et ail

Polpetti ou polpettes italiennes, des boulettes de viande hachée , de parmesan et de pancetta

Une purée de pommes de terre à l'ancienne exclusivement travaillée avec du beurre que je sers avec des petites sauces aux boulettes

Tajine ou ragoût de boulettes épicées sauce à la tomate fraîche au cumin

 Riz aux boulettes de viande de veau, pois chiches et petits légumes sauce tomate

Ragoût de fèves fraîches et artichauts aux boulettes de veau

Tajine de boulettes aux olives sauce au safran

 Tajine de kefta aux artichauts et petits pois

 

Boulettes aux pommes de terre sauce tomate

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