Raviolis farcis de blanc de poulet haché, d'épinards et de fromage à la sauce tomate. Pâte faite maison publiée récemment. Après les raviolis à la viande , j'ai décidé d'en refaire mais au poulet vu que je me suis trouvée avec un bon peu. Les raviolis pour mes sœurs et moi représentent maman et le réveillon du nouvel an. Immanquablement nous les préparions au réveillon à côté du chapon rôti et farci ou pas de la basse cour familiale. On devait préparer le plus de douzaines possible pour dépasser grand-mère et mes tantes, c'était un défi annuel des plus joyeux. C'est avec une peine profonde que je dédie ce post à Charlotte du blog les recettes de la débrouille , partie trop tôt et jeune encore laissant des enfants en bas âge. Je suis très triste pour eux et pour sa famille d'autant plus que j'ai perdu successivement à trois mois d'intervalles, papa, maman et mon amour, dire que c'est pénible ou triste c'est bien au delà de tout ceci d'au...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.