Cuisine Bonoîse de Zika

  Zrira bônoise b smid pour le  7ème jour du mouloud  (  sebaa ou seba3 ),oui, on fête le jour de naissance et on prépare un repas complet le 7ème jour de la naissance du prophète dans la tradition ancestrale bônoise , cérémonie méconnue de nos jours.  En fait, on ne peut pas nommer ceci un gâteau ni une pâtisserie, je dirais plutôt que c'est un entremet  faite de semoule fine, beurre frais et miel pur d'abeilles préparée pour les goûters ou les petits déjeuners express, un invité surprise pour accompagner le café, parfois pour le mouloud à côté de la zrira à la rwina car certains la préfèrent , elle est très économique par rapport à celle faite de rwina qui revient plus chère et prend la main sur quelques jours pour préparer le blé, le nettoyer, le mettre à sécher sur quelque jours, le torréfier puis le moudre. C'est un entremet fut présenté par nos grands mères simplement sans aucune garniture. J'ajoute les noix parce que notre ville est célèbre pou...