Cuisine Bonoîse de Zika

  Forêt noire , pâtisserie *pour le nouvel an, génoise au chocolat et aux cerises, très gourmande, recette facile *avec de bons produits qui font la différence, malgré qu'elle prend un peu la main, elle est très facile à réaliser. C'est un dessert * qui clôture un repas léger ou pour un goûter *chic en famille ou entre amis. Ingrédients Biscuits 4 gros œufs 125 g de sucre 100 g de farine 20 g de cacao pur amer vanille Crème 500 ml de crème liquide à 30% 150 g de ricotta vanille 2 cs de glucose 200 g de chocolat de très bonne qualité ( 2 tablettes ) Sirop 130 ml d'eau 130 g de sucre faire bouillir pendant 2 mn puis laisser refroidir Préparation Séparer les blancs des jaunes battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et quelques gouttes de citron battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement et jusqu'à ce que l'appareil fasse le ruban ajouter la farine tamisée avec le cacao et la vanille bien incorporer ajouter le blanc d'œuf en l'enrobant dé...

Plus de 20 idées gâteaux pour la fête des mères , pâtisserie traditionnelle , gâteaux faciles et conviviaux, des tartes et tartelettes aux fruits, des desserts ou goûters en famille et entre amis, des gâteaux  à la crème, chocolat, caramel ou mousse, des gâteaux cadeaux gourmands qui conviennent pour des anniversaires aussi. Bonne fête à toutes les maman du monde  Gâteau génoise glaçage miroir citron Fraisier en verrines Tarte citron rustique meringue suisse Gâteau mousse au chocolat Garn ghzel , cornes de gazelle aux noix typiques bônois Cornes de gazelle aux amandes et mahlepi à la bônoise Sablés fondants pur beurre au caramel beurre salé  Tarte aux raisins noirs muscats et crème mousseline Tartelettes aux fraises à la crème d'amandes et vanille Tartelettes aux raisins rouges et crème amandine Gâteau breton pommes et noisettes Gâteau au chocolat beurre de cacahuètes Biscuits el mohguen, gâteaux algériens à  la douille traditionnelle Clafoutis aux cerises facile...

  Les meringues françaises , goûter généreux de mon enfance, il arrivait que les blancs d'œufs en quantité restaient après la préparation de certains mets et pour profiter du four qui est allumé, les blancs sont battus et devenaient d'énormes quantités de meringues dans des formes au gré de l'humeur de maman qui les faisait bien gros pour finir rapidement et sortir de la cuisine où elle passait de longs moments, alors les meringues sont parfumées au chocolat, à la vanille ou colorées, en forme de rosaces, anneaux ou boudoirs, elles servaient aussi pour décorer la bûche du nouvel an souvent, pressée de finir je vous dis, nous enfants , on en croquait jusqu'à ne plus sentir notre langue engourdie par trop de sucrerie, c'était un un jour de weekend généralement lorsque mes cousines et mes tantes venaient rendre visite à grand mère. Ingrédients 4 blancs d'œufs 250 g de sucre vanille en poudre 1/2 cc de cacao pur Préparation Battre en neige très ferme les blancs d...

  J'ai remis cela avec la charlotte mais aux cerises , pêches blanches et ricotta , bien gourmande pour IZA ma petite fille, facile à réaliser une charlotte, je vous l'avais dit lorsque j'avais publié la charlotte aux fraises .  J'avais pris des photos de Iza dans la piscine et c'est en les lui montrant , elle a commencé à défiler les photos pour arriver à la charlotte aux fraises, elle m'avait demandé si c'est un gâteau d'anniversaire de Iza " happy birthday to you  Iza  comme elle disait, son père ( mon fils ), a tout de suite dit ; mamie va t'en faire un la prochaine fois. Heureusement que c'est facile et que j'avais des cerises et des pêches blanches ( tabgaya ). Comme c'est weekend et que tout le monde sera là, va pour une charlotte pour le goûter qui passera pour un gâteau d'anniversaire pour Iza qui en fait est née un 3 janvier et a 3 ans , elle passera un jour par là et lira comme mamie la gâtait et la choyait, je marqu...