Cuisine Bonoîse de Zika

  Quiche au thon, parmesan et olives kalamata sur une pâte à l'huile croustillante et fondante, l'une des multiples pâtes pour tartes, tourtes, quiches qui sont sur le blog. Cette pâte à l'huile * , je l'avais réalisée en 2010, je la décline en fonction de mes besoins, elle est devenue ma préférée au fil du temps. Etalée finement, elle pousse légèrement à la cuisson, très légère, facile et non grasse en plus d'être très accessible. Pour 4, moule de 22 cm de diamètre 250 g de farine tout usage 150 ml d'huile 50 g de yaourt nature 5 g de sel 1 œuf 7 g de levure chimique 70 ml d'eau froide + ou -, c'est au jugé, à ajouter progressivement  Garniture 4 oeufs 80 g de parmesan râpé 200 g de thon nature 10 olives Kalamata dénoyautées et coupées en petits dés 100 ml de crème liquide sel/poivre 1 cs de persil Mélanger tous ces ingrédients puis réserver au froid Pâte Mélanger la farine, l'huile et le sel à la main ou dans la cuve du pétrin, peu importe ajouter ...