Gâteaux, feuilletés au miel, biscuits et sablés de semoule farcis ou pas dont certains sont typiques des goûters du terroir bônois d'antan et des réunions familiales et goûters des enfants où nos aïeules recevaient les proches et les amis et passaient de longs après midi à papoter en faisant de la broderie, nettoyage des bijoux, coupe et couture, préparation des trousseaux d'une jeune fille de la maison . Dans la tradition ancestrale bônoise, le goûter de la rentrée scolaire se distinguait des goûters habituels d'autant plus s'il y a un enfant qui prend le chemin de l'école pour la première fois, la maman s'activera à préparer des beignets en grandes quantités dont une part ira à la zaouia ( mosquée traditionnelle ), tout le voisinage aux alentours même si on ne se fréquente pas habituellement et pour le retour de l'école des enfants affamés. Jadis, il n'y avait pas de garderies d'enfants, les femmes restaient à la maison, les petits riches ou mode...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.