MARKA JELBENA-RAGOUT DE PETITS POIS FRAIS- POMME DE TERRE ET ARTICHAUTS FARCIS- SAUCE ROUGE AUX OLIVES NOIRES
Marka ou tajine jelbéna. Ragout en sauce tomate aux olives noires, pommes de terre et artichauts farcis, plat de mon inspiration réalisé avec les produits de fond de frigo un jour de fin semaine. Avec un peu de viande hachée qui restait d'un gratin, j'ai farci une pomme de terre coupée en deux et deux fonds d'artichauts car nous étions deux à table ce jour là. 2 pommes de terre 2 artichauts 60 g de viande hachée environ quelques olives noires 200 g de petits pois frais environ 1 cs de concentré de tomate 1 pincée de sucre 1 oignon 50 ml d'huile neutre 1 cs rase de carvi-coriandre en poudre 1 cc de paprika fort ou doux sel/poivre Nettoyez tous les légumes et citronner les fonds d'artichauts émincer l'oignon couper une pomme de terre en quartiers épais couper en deux l'autre pomme de terre et les creuser mélanger la viande hachée avec du sel et du poivre, 1 cs d'oignon réservé de l'oignon farcir la pomme de terre et les fonds d'artichauts. Dans ...