Tartelettes fondantes aux abricots au goût musqué, frais à la crème amandine, pâtisserie très gourmande que j'avais réalisé pour un dessert en famille, parfaites pour des goûters et cadeaux gourmands. Les abricots sont mûrs et très mielleux et de ce fait j'avais préféré les garder tels que et les poser sur la crème aux amandes en les badigeonnant de sirop d'abricots, c'est un régal, facile à réaliser. Je ne préfère pas cuire les fruits lorsqu'ils sont mielleux et parfumés. Ainsi présentées, les tartelettes sont un pur plaisir. Ingrédients pâte brisée 300 g de farine 190 g de beurre froid 1 pincée de sel 2 cs de sucre 4 g de levure chimique 2 œufs 2 à 3 cs d'eau froide Crème amandine 2 œufs 60 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 500 ml de lait 4 cs de maïzena 1 cc pleine de vanille Abricots frais mûrs 1 abricot par tartelette coupé en deux ou 3 moitiés s'ils sont petits sirop de fruits ( abricots pour moi ) Sirop d'abricots 4 à 6 abricots selon gro...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.