Risotto à l'œuf coulant. De retour de marché, repas du soir ou plat réalisé sur le pouce lorsqu'on a d'autres occupations et qu'il faut bien manger cependant. Voilà une assiette comme tant d'autres sur le blog , simple, facile et rapide et non moins délicieux.... Pour une assiette 1 œuf gros calibre 70 g de riz rond 1 échalotte 20 g de parmesan râpé 1 grosse noix de beurre sel/poivre Préparation Faire fondre la moitié du beurre y faire l'échalotte émincée et bien faire rissoler sans brûler ajouter 200 ml d'eau chaude et laisser prendre quelques bouillons puis filtrer Dans une autre casserole faire fondre le reste du beurre ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide verser le bouillon filtré sur le riz mélanger le liquide doit arriver à 1 doigt du niveau du riz saler au goût et poivrer laisser cuire à couvert à feu doux le riz doit cuire et doit être tendre, si besoin ajouter de l'eau chaude par petite quantité rectifier l'...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.