Risotto à l'œuf coulant. De retour de marché, repas du soir ou plat réalisé sur le pouce lorsqu'on a d'autres occupations et qu'il faut bien manger cependant. Voilà une assiette comme tant d'autres sur le blog , simple, facile et rapide et non moins délicieux.... Pour une assiette 1 œuf gros calibre 70 g de riz rond 1 échalotte 20 g de parmesan râpé 1 grosse noix de beurre sel/poivre Préparation Faire fondre la moitié du beurre y faire l'échalotte émincée et bien faire rissoler sans brûler ajouter 200 ml d'eau chaude et laisser prendre quelques bouillons puis filtrer Dans une autre casserole faire fondre le reste du beurre ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide verser le bouillon filtré sur le riz mélanger le liquide doit arriver à 1 doigt du niveau du riz saler au goût et poivrer laisser cuire à couvert à feu doux le riz doit cuire et doit être tendre, si besoin ajouter de l'eau chaude par petite quantité rectifier l'...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.