Quesadillas mexicaines au poulet et aux légumes, du fait maison facile. mes enfants même grands apprécient beaucoup ce genre de nourriture qui, il faut bien le dire, est saine si, comme moi vous n'ajouterez pas de crème , de fromage , mayonnaise qui n'apportent que du gras en somme. Des tortillas maison : 2 à 3 par personne Crème de poivron : 2 cs harissa maison 2 cs coulis de tomates ici selon le besoin aiguillettes de blanc de poulet à volonté courgettes allumettes à volonté oignons braisé à volonté 1 poivron en rondelles 1 cc de carvi en poudre Dans un premier temps faire cuire à feu vif dans 1 cs d'huile les morceaux de poulet salés et poivrés saupoudrer de carvi en fin de cuisson qui ne pas pas être longue retirer dans l'huile qui reste faire cuire les rondelles de poivron, oignons en rondelles et finir avec les courgettes en allumettes les légumes doivent rester croquants Etaler sur la moitié de la tortilla le mélange harissa, crème de po...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.