Les asperges ne poussent pas sous nos climats, je n'ai jamais goûté à ce légume et j'ai dû attendre longtemps pour m'en procurer et c'est grâce à ma fille Nancy, étudiante en France qui me fait le plaisir de m'apporter les produits qui font défaut ici comme certains fromages . Depuis le temps que je vois défiler les asperges chez les copines et particulièrement chez ma chère Emma du beau blog riche et très varié, aux délices de Manue , donc j'ai pu finalement les goûter, elles ont une saveur de cardons ou d'artichauts avec un arrière petit goût amer très agréable. Pour ma cadette et moi 1 botte de 500 g d'asperges vertes 250 g de blanc de poulet 1 échalotte 1 filet d'huile d'olive, pris de l'huile neutre 100 g de crème semi épaisse 80 ml de bouillon de volaille 1 filet d'huile d'olive, pris de l'huile neutre 1 cc de maïzena branche de thym se/poivre Eplucher et émincer l'échalotte finement saler et poivrer les aiguillettes...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.