Poêlée de courgettes et tomates à l'ail aux œufs, quelques légumes qui me restaient , autant les finir en poêlée à côté d'un velouté. Pour le repas du soir, mine de rien, c'est bon et j'y penserais en été à emporter à la plage car même froide c'est bon aussi, on n'a même pas besoin d'autre chose pour accompagner, un bout de pain et c'est déjà un régal, on peut même en faire des bruschettas.... pour 2 à 3 personnes 4 courgettes moyennes 2 petites tomates fermes à chair mûre 2 gousses d'ail 2 œufs quelques brins de persil sel poivre ++ 3 cs d'huile Préparation Nettoyer les légumes sans peler les tomates couper en petits dés hacher menu les gousses d'ail verser l'huile dans une poêle chauffer cette huile sans qu'elle soit brûlante ajouter l'ail et dès que les odeurs exhalent, l'ail ne doit pas prendre de couleur jeter les courgettes et les tomates, mélanger faire saisir pendant 2 mn à feu fort en remuant baisser le feu, remue...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.