Mes recettes qui ont été le plus vues ce dernier mois, ravie de voir de très anciennes publications refaire surface et que moi même j'avais oubliées, je me dis que j'ai fait un bon bout de chemin depuis 2004, je suis carrément épatée par la recherche google, Merci pour vos visites. le leben ou babeurre, du lait fermenté et du lait caillé ( rayeb ) fait maison. Un plat du terroir bônois ( Annaba ), batata karnoun marka beida , des topinambours en sauce blanche à la cannelle et à l'agneau Tlitli ou tlaïtli m'zaafer, typique d'Annaba, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau ou au poulet fermier. Fromage frais, fait maison , facile, rapide, très économique Couscous algérien sauce rouge au poulet fermier ou de l'agneau et aux légumes de saison Mayonnaise au yaourt nature au fines herbes sans œufs Omelette espagnole aux tomates, oignons, jambon et œufs Rakhssis ou gorsset el jawz galettes typiques bônoises aux noix riche en beurre Les vol au vent de maman...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.