M'HAMSSA JÉRIA- PÂTES PETITS PLOMBS AUX FÈVES FRAÎCHES- POIS-CHICHES- LÉGUMES DE SAISON AUX OLIVES KALAMATA MAISON DE SAISON POUR YENNAYER
Pour Yennayer , nouvel an berbère ou amazigh en Algérie. M'hamssa jéria ou berkoukes, des pâtes petits plombs, plat rustique sans viande, aux fèves fraîches écossées, légumes de saison et pois chiches, réconfortant et généreux, peut être réalisé avec de la viande séchée (gueddid) selon la tradition, plat du pauvre des grands froids très réconfortant préparé avec les denrées de nos réserves d'hiver qui utilise beaucoup les légumineuses pendant la saison froide. Yennayer , 1er jour de l'an amazigh, décrété fête nationale, chômée et payée, il représente le nouvel an agraire berbère en Afrique du nord et en Egypte, en Algérie il coïncide avec le 12 janvier de chaque année autour duquel est organisée la saison agricole des paysans algériens. Il faut savoir qu' à l'origine, le peuple algérien est amazigh qui a subi les influences et civilisations multiples. Des contrées plus que d'autres en Algérie ont su préserver leur cachet d'origine des amazighs car n...