Cuisine Bonoîse de Zika

  Bûche glacée tiramisu aux éclats de chocolat façon forêt noire pour un dessert gourmand, idéale pour le réveillon du nouvel an, facile à réaliser, juste le temps de préparer une génoise. Cette génoise a servi pour cette bûche et les chutes pour des verrines plus tard, je les avais conservées au congélateur . Cette bûche tiramisu glacée, je l'avais préparée pour un dessert en été dernier comme vous pouvez la servir en soirée pendant les longues soirées estivales pour des invités ou en famille, on se croirait sur une terrasse d'un café et c'est très agréable. Si vous disposez de matériels adéquat, cette bûche est un jeu d'enfant !! Ingrédient pour la génoise 4 œufs 125 g de sucre 100 g de farine 50 g de beurre fondu vanille Ingrédients pour le tiramisu 200 ml de mascarpone 50 ml de crème à 33% 100 g de sucre 4 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 1 c s de sucre 1 stick de café soluble 5 g de gélatine en poudre 100 ml de café soluble froid ou café très fort 20 g de noisettes...

  Glace ou sorbet au melon et au caramel ou dulce de lèche maison pour un dessert gourmand. J'ai fait ma réserve de melon pour l'hiver, le melon est un fruit que j'adore, les plus mûrs je les consomme , j'ai profité du soleil et de la chaleur pour déguster encore des glaces, celle ci est facile sans œufs et sans sorbetière. Je vous laisse des astuces de mon époux pour conserver le melon jusqu'à l'hiver. Je dédie cette glace à cuisinons de saison , de ma chère Gut Ingrédients pour 1 litre de glace 500 g de chair de melon bien mûr mixée finement 80 g de sucre 300 ml de crème liquide très froide 100 ml de dulce de lèche Préparation Mixer le melon finement  monter la crème en chantilly ajouter le sucre et fouettez ajouter le caramel au melon mixé ajouter la crème au melon, enrober tout l'appareil délicatement que ça devienne homogène verser la préparation dans une boite avec couvercle au congélateur pour 2 h de temps retirer du congélo et battre pour aérer la...

  Bombe glacée panachée aux pistaches et noisettes sans œufs et sans sorbetière. La bombe glacée de mon enfance, un souvenir lointain ces bombes aux multiples parfums que l'on dégustait sur le cour Bertagna ou que l'on emportait emballées dans des boîtes en carton, ces glaces de ma coquette ville Bône tels que les cornets skis qui n'existent plus nulle part, qui sont des cornets faits de gaufrettes croustillantes à la poudre d'amandes, surmontés de glace à la vanille, fraises, pistaches, bananes et trempés dans du chocolat aux noisettes ou amandes en éclats de formes assez typique de chez nous, le fameux créponné, les cafés crèmes, les chocolats chauds, ces glaciers étaient aussi des bars-cafés où on s'attablait tous les dimanches matin car c'était notre sortie avec notre papa seul. Maman nous habillait avec notre tenue du dimanche avec gants et mouchoirs brodés dans la main ma sœur aînée et moi, longtemps on a fait cette sortie avec notre papa, on faisait le to...

  Sorbet à la banane, au safran et caramel beurre salé, relevé avec des zestes de citrons jaunes et bio du jardin. Sans sorbetière. En été, je n'aime pas manger la banane, je l'achète par habitude pour les enfants qui les prennent comme encas lorsqu'ils sont de garde, souvent, ils n'ont pas le temps de manger. Je me suis trouvée donc avec 3 bananes, j'ai tout de suite pensé à un sorbet vu la canicule!!! Le safran en pistils rehausse la couleur assez fanée des bananes et le jus de citron jaune empêche les bananes de s’oxyder. Je propose ce sorbet à la banane à " cuisinons de saison " de mon amie Claudine Aussi pour le défi recettes de cuisine " fun et fruité " Ingrédients 3 bananes mûres parfumées et sucrées pelées citronnées et congelées 200 ml de crème liquide à 33% très froide 180 ml de lait concentré sucré très froid zeste de 2 citrons jaunes 1 cs de jus de citron quelques pistils de safran trempés dans 1 cs de lait très froid caramel beurre ...

De la glace café et caramel sans sorbetière et sans œufs , facile et rapide,  oui oui, car chez nous il fait un temps caniculaire la journée, bon le soir, on va toujours à la plage qui s'est vidée des touristes , quel calme !!!! Impeccable la journée ou en soirée, en dessert aussi, sans prise de tête surtout !  Les glaces j'en ai fait , des classiques, des sans œufs, à la maïzena, des banana Split,  J'en garde toujours dans le congélateur pour une dizaine de jours dans des boites bien fermées ! Puis surtout, j'accompagne mes poires juteuses et fondantes ! Ingrédients pour 1 litre de glace 500 ml de crème liquide très froide 1 boite de lait concentré sucré 1 cs de nescafé caramel ave 2 cs de sucre et 2 cs d'eau 1 cc de vanille en poudre 1 petite poire par personne miel de la ruche Préparation Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse pas plus caraméliser le sucre et l'eau dans une petite casserole sans le brû...

  Recette estivale qu'est ce dessert frais et glacé, le parfait aux fraises, crème chantilly et miel pur d'abeilles, facile , desserts festifs et fruités à base de glace aux fraises. On consomme beaucoup de glace pendant l'été particulièrement , sous nos climats on ne cherche qu'à boire et à se rafraîchir. Le miel est un produit iranien acheté lors d'une exposition internationale . Avec ce parfait aux fraises je participe à la fodista   #51. Foodista challenge est un défi culinaire , créé par Stéphanie de  dessine moi un mouton  avec un nouveau thème à chaque mois. La marraine de ce mois est mon amie  Ponpon  du  beau blog miamponpon  ,  qui a choisi les fraises pour thème " ramène ta fraise  " ingrédients pour 3 personnes pour le parfait 400 ml de crème liquide 200 g de fromage frais ou blanc 100 g de sucre 3 jaunes d'œufs vanille, extrait pour le coulis et confiture de fraises 500 g de fraises, coulis et  confiture express au...