Kaaber ou kaâber bel batata, un tajine de boulettes aux pommes de terre à la viande hachée d'agneau , un plat qui attend depuis l'été dernier déjà et voilà que son heure a sonné lol, réalisé pour deux personnes à côté d'une entrée chaude beydenjel mcharmel à l'oignon une spécialité du terroir bônois pour emporter à la plage. Comme il me restait un morceau d'agneau coupé dans l'épaule je l'ai utilisé pour confectionner ce plat, mais vous pouvez prendre du veau ou du boeuf et même du blanc de volaille ! Ce sont des plats faciles de dernière minute, idéaux pour des repas du soir ou pour des voyages par route comme pour la plage !!!! Les kaabers ne sont pas des bnedaqs pour celles qui ont font l'amalgame !!! Je dédie ce plat pour mon amie Gut marraine de ce mois qui a choisi pour thème les boulettes pour CMUM , dont les organisatrices sont Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane «...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.