Kaaber ou kaâber bel batata, un tajine de boulettes aux pommes de terre à la viande hachée d'agneau , un plat qui attend depuis l'été dernier déjà et voilà que son heure a sonné lol, réalisé pour deux personnes à côté d'une entrée chaude beydenjel mcharmel à l'oignon une spécialité du terroir bônois pour emporter à la plage. Comme il me restait un morceau d'agneau coupé dans l'épaule je l'ai utilisé pour confectionner ce plat, mais vous pouvez prendre du veau ou du boeuf et même du blanc de volaille ! Ce sont des plats faciles de dernière minute, idéaux pour des repas du soir ou pour des voyages par route comme pour la plage !!!! Les kaabers ne sont pas des bnedaqs pour celles qui ont font l'amalgame !!! Je dédie ce plat pour mon amie Gut marraine de ce mois qui a choisi pour thème les boulettes pour CMUM , dont les organisatrices sont Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane «...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.