Cuisine Bonoîse de Zika

  Petits mijoté d'été aux champignons et olives vertes sauce tomate à l'ail pour un repas sur le pouce ou en accompagnement de rôti de volaille ou de viande, cuisson au four, il peut être relevé en hiver ou pas. Facile et rapide à réaliser en plus d'être très savoureux. Cuisson à l'étouffée au four. Vous pouvez mitonner ce plat sur feu de cuisinière. Pour 2 personnes 200 g de champignons frais de Paris  1 poignée d'olives vertes dénoyautées 2 tomates fraîches 1 cc de concentré de tomate 3 gousses d'ail sel, tenir compte du sel contenu dans le bouillon poivre 1 noix de beurre persil Couper la partie des pieds en ôtant la terre mixer les tomates dans un plat allant au four mélanger tous les ingrédients ensemble sauf l'ail et les champignons coupés en lamelles épaisses allumer le four à 200° Dans une poêle faire fondre le beurre y faire sauter l'ail en éclats sans faire prendre de couleur ajouter les champignons, faire sauter aussi sur feu vif verser cette ...

  Confit de tranches d'oranges , du fait maison facile à réaliser pour garnir des gâteaux, crêpes et pâtisserie, elles parfument à merveilles les brioches, les bûches, glaces et sorbets. Un must ces zestes d'agrumes entiers ou en tranches qu'on peut aussi couper en allumettes. Depuis quelques années déjà, j'en fait à la saison des agrumes, d'autant plus si ces agrumes dont du jardin et bio. La cuisson est facile, ça va presque tout seul, juste garder un œil dessus pour éviter une éventuelle caramélisation. Les confits de zestes d'agrumes , je les réalise également au micro-ondes pour les besoins rapides. Ingrédients 3 belles oranges 300 g de sucre 100 ml d'eau 1 citron Préparation Laver les oranges les couper en tranches de 5 à 6 mn les placer dans une casserole avec l'eau , garder les pépins, ils aident à gélifier le sirop démarrer la cuisson  lorsque les zestes des  oranges seront tendres, ajouter le sucre et le citron coupé en deux avec ses pépins con...

  Crème pâtissière au chocolat sans œufs, fait maison pour des garnitures de desserts et entremets. Autrefois, elle était aussi présentée en accompagnement de biscuits, garnie de cerises confites, d'amandes et ou de noisettes autrefois et pour garnir toutes sortes de gâteaux et pâtisseries, éclairs, choux, très gourmande avec du bon chocolat noir ou au lait, la recette est très facile et convient pour les soirées de ramadan. Sans œufs, parce que je ne suis pas trop chocolat et œufs dans les crèmes.. Ingrédients 400 ml de lait entier 100 ml de crème fraîche 135 à 140 g de sucre, + ou - 50 g de farine blanche tamisée 20 g de fécule de maïs ( maïzena ) 3 cs de cacao poudre amer au bon goût de chocolat 1 cc bombée de vanille en poudre qui rehausse le goût du chocolat Préparation Mélanger à sec le cacao, la farine, la maïzena, le sucre et la vanille mélanger le lait et la crème fraîche verser les liquides sur les poudres doucement tout en mélangeant porter sur le feu cuire la crème à fe...