Cuisine Bonoîse de Zika

  Quelques idées de gâteaux algériens et particulièrement Bônois pour les fêtes et les cérémonies, succès et réussites. Des gourmandises de toutes sortes à réaliser pour les prochains événements et réussites. Avec mes bons vœux de succès et de réussites à tous les lauréats du BAC et BREVET à l'avance. BAKLAWA ancestrale bônoise aux noix et eau des cendres Makroud el makla de Annaba Authentique Makroud el koucha de Annaba Makroud el makla Mchalwech annabi, feuilleté traditionnel bônois au miel et aux noix du mont de l'Edough Mchaweks , recette de belle maman algéroise Msamnettes wednaynes el cadi Mssamnettes traditionnelles de Annaba Makroud de Tlemcen Arayech, gâteau algérois  aux amandes Biscuits fondants aux amandes, glaçage citron, recette personnelle Boureks erranna, authentiques cigares aux noix de Annaba Cigares au miel et pâte de dattes, recette personnelle Garn ghzel aux noix de Annaba Garn ghzel aux amandes Ghraïba blanche authentique de Annaba Ghraïba bayda aux amand...

  Le kaak mankouche , une délicieuse spécialité bônoise, se distingue par ses mini couronnes fondantes à base de pâte au beurre clarifié. Traditionnellement préparés avec de la semoule, ces gâteaux irrésistibles sont fourrés de pâte de dattes (ghars). Pour apporter une touche d'originalité à la fête de l'Aïd el-Fitr, marquant la fin du mois de jeûne, je vous propose une variante savoureuse, réalisée avec un mélange de farine et de semouline, délicatement parfumée au mahlepi, en remplacement de l'habituel eau de fleur d'oranger. Ce dessert traditionnel est décoré à l'aide d'une pince spécifique, appelée mounkache , dont le nom a donné naissance à celui des gâteaux. Ingrédients 700 g de farine tout usage 1 petite cc de mahlepi en poudre 300 g de semoule fine 550 g de beurre frais fondu et clarifié, prévoir plus car il va y avoir du babeurre à éliminer ( lban ) 1 bonne pincée de sel eau froide selon le besoin, c'est au jugé. Farce 1 kg de pâte de dattes 1 csde ...

  Idées gâteaux de fêtes algériens traditionnels. Une sélection pour l'aïd el fitr 2025 entre autres sur le blog. Des biscuits fondants et raffinés aux amandes  Cigares au miel fourrés de pâte de dattes ( ghars ) et noix Sablés  fondants pur beurre au  caramel beurre salé maison Lawzia, pâte d'amandes, gâteau de fêtes Arayechs , l'arayech , des gâteaux algériens de fêtes aux noix  Les arayechs ,  gâteaux algériens de fêtes  Ghraiba ou ghribia aux noix Ghraiba bel homs , ou  montécaos à la farine de pois chiches Ghraiba blanche du terroir bônois ,  Montécaos Ghraiba Bônoise  aux amandes M akrout el louz ou makroud el laouz mlabes Bourek erranna ,  des cigares aux noix et au miel Swabaa laaroussa *, gâteaux traditionnels friables, spécialité du terroir bônois ( doigts de la mariée), à base de semoule INEDIT .  MAKROUDS EL KOUCHA ET KAAKS MANKOUCHE TRADITIONNELS TYPIQUES TERROIR BÔNOIS Makroud el lawz ( el laouz ), makrout elouz,...