Cuisine Bonoîse de Zika

  Layer cake, pâtisserie pour la fête des mères , gâteau des plus faciles ce layer cake aux fraises, coulis de fraises et chantilly. Pour obtenir un biscuit haut qui nous permettra d'avoir quatre disques, utiliser un moule haut de moins de 15 cm de hauteur si possible. La génoise est légère, peut être à la vanille ou au chocolat si vous désirez utiliser une autre crème ou d'autres fruits. Génoise vanille Génoise chocolat Recette de la génoise à la vanille, lien ci-dessus sirop 100 ml d'eau 1 cs de sucre cuire jusqu'à ce que le sucre fonde, sortir du feu Chantilly 500 ml de crème fraîche à 33% 2 à 3 cs de sucre pour les becs sucrés vanille 400 g de belles fraises 100 g de sucre 4 boules de mastic de Chios ou gomme sèche (exsudat issu de l'arbre lentisque pistachia en Grèce) 1 cc de vanille Commencer par préparer la génoise allumer le four à 180° tapisser un moule haut de 15 cm et laisser dépasser les bords largement verser la pâte dans le moule enfourner puis baisser...

  Biscuits mini cakes à base de pâte génoise , fourrés de crème moka  et confiture de potiron , gâteaux ou biscuits bredele fondants, parfaits pour des idées cadeau gourmands pour les fêtes. A tremper dans un café au lait ou à croquer sans remords. A vrai dire, je ne suis pas bec sucré, les gourmandises sont vite englouties par mes enfants généralement au petit déjeuner et goûter. C'est une pâte à génoise que j'ai préparé pour ces biscuits et que j'ai laissé cuire pendant 18 mn pour qu'elle soit un peu ferme. Génoise 125 g de sucre 100 g de farine 75 g de beurre 4 œufs Crème moka maison confiture de potiron maison ou tout autre confiture de votre choix  sucre impalpable au besoin Allumer le four à 170° Séparer les blancs des jaunes Battre les blancs en neige ferme avec un soupçon de sel et quelques gouttes de citron Travailler le sucre et le jaune jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban ajouter la farine tamisée et la vanille, bien incorporer enrober les blancs b...

  Bûche glacée tiramisu aux éclats de chocolat façon forêt noire pour un dessert gourmand, idéale pour le réveillon du nouvel an, facile à réaliser, juste le temps de préparer une génoise. Cette génoise a servi pour cette bûche et les chutes pour des verrines plus tard, je les avais conservées au congélateur . Cette bûche tiramisu glacée, je l'avais préparée pour un dessert en été dernier comme vous pouvez la servir en soirée pendant les longues soirées estivales pour des invités ou en famille, on se croirait sur une terrasse d'un café et c'est très agréable. Si vous disposez de matériels adéquat, cette bûche est un jeu d'enfant !! Ingrédient pour la génoise 4 œufs 125 g de sucre 100 g de farine 50 g de beurre fondu vanille Ingrédients pour le tiramisu 200 ml de mascarpone 50 ml de crème à 33% 100 g de sucre 4 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 1 c s de sucre 1 stick de café soluble 5 g de gélatine en poudre 100 ml de café soluble froid ou café très fort 20 g de noisettes...