Ros bratel foul fassass , ros bratel est un plat ou mijoté typique du terroir bônois, décliné aux fèves fraîches avec leur peau lorsque celle ci est encore tendre avec des artichauts sans viande à l'origine comme ros bratel aux fèves fraîches écossées , des plats de la cuisine du printemps de l'ancienne cuisine bônoise, publié en 2008, il diffère du plat de fèves fraîches à la viande ( marquet el foul bel lham ) . J'avais aussi décliné ros bratel foul fassass ou fèves fraîches au veau , tous des plats inédits spécialité de l'ancienne cuisine de Bône. Je remet ce ros bratel avec des fèves fraîches écossées au poulet fermier ( inédit ) auquel je n'ai pas ajouté d'artichauts parce que mes enfants n'apprécient pas. Toutes mes publications de ros bratel sont inédites. Toujours entrain de migrer mes blogs, ce n'est pas fini, je le fais au fur et mesure des saisons ou du temps dont je dispose, c'est long 3 blogs et un site à migrer manuellement . ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.