Cuisine Bonoîse de Zika

  Pour octobre rose, des verrines de mousse au coulis de fraises maison et des bonbons à base d'amandes roses faites maison, c'est léger et délicieux, les verrines sont petites ( 120 ml ), on pourra se régaler sans culpabiliser d'autant plus que le sucre est utilisé au goût, donc on peut monter la crème avec juste une c à café , le coulis de fraises que je conserve au congélateur suffit à apporter de la saveur et du sucre, après chacun ajoutera du sucre selon ses envies. 200 ml de crème à 33% 1/2 cc de vanille liquide 1 cc ou plus de sucre au goût coulis de fraises congelé pour moi , recette jointe ci dessous quelques bonbons de pâtes d'amandes roses, recette jointe cidessous cerises confites Je participe au défi de compile moi un menu dont le thème qui est devenu une tradition et c'est tant mieux si cela permet d'aider à quelque chose de bénéfique pour toutes les femmes. Les organisatrices de ce défi sont:  Nath  –  Une cuisine pour Voozenoo   &  Vivia...

  Pancakes pour la rentrée ou pour un dessert gourmand à la semoule de blé dur et aux fruits de saison au choix, arrosés de sirop de fruits pour le goûter des petits et des grands, ça plait beaucoup après un repas léger. J'ai pris l'idée des crêpes mille trous mais je n'ai pas attendu qu'il y ai formation de trous, j'ai retourné le pancakes dès que le bas fut un peu rosé. La garniture est faite de sirop au choix et des fruits frais ou au sirop. La préparation est rapide et se fait au blender  la tasse fait 240 ml 2 tasses de semoule de blé dur fine,  1 tasse de farine tout usage 100 ml de yaourt nature 2 œufs entiers 1 cs d'huile neutre 2 tasses et demi d'eau tiède 1 bonne pincée de sel, n'hésitez pas à goûter la pâte mais ne perdez pas de vue que c'est une sucrerie, ne salez pas trop 1 cc de sucre quelques gouttes d'extrait de vanille 15 g de levure boulangère 10 g de levure chimique Garniture sirop de fruits au choix, ici c'est un sirop de ...

  Petits pains frits et farcis avec une salade de pommes de terre à l'ail et au thon, à base d' une pâte à la semoule de blé dur très fine, en fait ce sont des beignets ( matloue el hout ) ronds farcis que nous utilisions sans garniture dans l'ancienne cuisine du terroir bônois ( Annaba ) pour accompagner le poisson frit. J'avais pensé en faire des sortes de burgers avec ces petits pains frits, avec de la semoule très fine, la mie est plus dense que celle à la farine, ces pains se conservent mieux et ont une meilleure texture. Ingrédients pour les pains frits pour 6 personnes 1 kg de semoule de blé dur extra fine pour pain riche en gluten 100 g de farine tout usage 30 g de levure boulangère sèche instantanée 1 cc de sel 2 œufs 2 cs de vinaigre blanc 2 cs d'huile neutre 800 à 900 ml d'eau tiède huile pour friture Je participe avec mes petits pains à la semoule frits et farcis au défi  compile moi un menu  dont les organisatrices sont: Nath  –   Une cuisine pour ...

  Pour les débutants et les étudiants souvent fauchés qui manquent d'ustensiles de cuisine aussi, quoi de mieux que ces pâtes   rapides à réaliser et cuites dans le même faitout . J'avais publié plusieurs plats    sucrés et salés  faciles pour mes enfants et d'autres jeunes à leurs demandes lorsqu'ils étaient loin de chez eux pour des études soit à l'étranger ou dans d'autres départements du pays en manque de temps pour qu'ils les reprennent pour se réconforter surtout en hiver. Vous placer dans votre casserole ou un faitout tous les ingrédients, de l'eau et hop 15 à 20 mn le repas est prêt. Ingrédients pour 3 300 g de coquillettes 1 oignon émincé 1 gros poivron émincé 2 tomates coupées en dés 1 petite poignée de petits pois frais ou surgelés, facultatif 1 grosse cs de concentré de tomate 3 gousses d'ail râpées 1 cc de paprika fort 1/2 cc de poivre sel 60 ml d'huile neutre eau, 500 ml + ou - 3 œufs persil Je participe avec mes coquillettes t...

  Gâteau rustique sans cuisson aux biscuits petit beurre, crème fouettée, noix, pêches et prunes, très léger et aérien, gâteau type des goûters et des vacances de l'été de notre enfance, gâteau algérien au petit beurre et chocolat que nos mamans préparaient au même titre que le mouskoutchou , croquets et autres biscuits secs telle halwet ettabaa et kaaks C'est la pâtisserie la plus facile et la plus rapide qui soit, communément réalisée avec des biscuits trempés dans du lait ou du café puis superposés avec des couches de bon chocolat fondu qu'on laisse prendre une nuit puis que l'on découpe en parts, c'est délicieux, fondants et sans prise de tête. Mais ici, j'ai décliné mon gâteau façon naked cake plus gourmande avec des fruits de saison, des noix et une belle crème fouettée et je trouve qu'il sera parfait pour un anniversaire car il est tellement bon, léger et riche, en le réalisant encore plus grand, personne ne se doutera qu'il est à base de petit...