Pizzas party que les enfants petits et grands adorent avec une des plus belles pâtes à pizza à la semoule et à l'ail à l'ancienne que je propose avec une garniture que l'on peut varier à l'infinie et à volonté. Idéale cette pâte et cette pizza cuite dans un grand plat rectangulaire puis coupée en petits carrés pour un apéritif des fêtes de fin d'année. Pour peu qu'on ait de la patience et un four très puissant pour qu'elles soient autant moelleuses que croustillantes, cette pâte à la semoule à l'ancienne a une meilleure texture où la la boulange se conserve mieux, préparée comme un levain qui sera très ferme après un repos de toute une nuit et sera finalisée le lendemain très près du moment de la dégustation. Vous obtiendrez 5 à 6 pizzas de 15 à 18 cm de diamètre ou plusieurs mini pizzas que vous garniriez à votre gré. La garniture sera simple ou un peu élaborée cela est laissé au gré de chacun en variant les fromages et les légumes et pourquoi pas d...
Cuisine Bonoîse de Zika
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.