RÔTI DE COQ OU CHAPON FARCI DE RIZ-SES CAROTTES ET HARICOTS VERTS- QUELQUES IDÉES DE RÔTIS POUR LES FÊTES
Rôti de coq de basse cour, élevé à l'air libre ou chapon bien dodu à la chair savoureuse que j'avais préparé pour le repas du nouvel an de l'an dernier et pas publié toujours par manque de temps et surtout j'avais d'autres publications qui attendaient comme j'avais déjà publié des rôtis de volaille, celui là pouvait bien attendre. Ce coq est farci avec du riz épicé mi cuit qui a pris toutes les bonnes saveurs des sucs du coq, un excellent accompagnement avec les carottes et les haricots verts frais qu'on a toujours sur ls étals d'ailleurs en ce moment. Ce poulet st idéal pour un repas en famille dont les membres ont des goûts différents par rapport aux viandes servies, le rôti de volaille contente tout le monde. Pour 6 personnes et plus Coq fermier de 2,800 kg 1 tête d'ail poivre sel quelques pistils de safran trempés dans un 2 cs d'eau 200 g de riz mi cuit dans de l'eau salée 300 g de carottes nouvelles 300 g de haricots verts frais ou su...