Cuisine Bonoîse de Zika

  Ma bonne vieille tourte ou tarte aux poireaux , rustique de mes cahiers de classe, copieuse, conviviale à la  pâte feuilletée maison rapide  servie souvent en hiver avec une soupe ou pour le repas du soir à côté d'une simple salade de tomate, le bonheur tient à un fil si on pouvait s'en rendre compte!! Pour la composition de cuisine, on tire au sort chacune son bout de papier, là , vous lirez ce que vous devez concocter en créant une recette à partir de ce que l'on a appris comme base, on met à votre disposition des produits et à vous de faire avec, cette tarte fut ma création pour la composition du 1er trimestre! Et c'était notre professeur de physique qui l'avait achetée, le collège vendait les plats aux professeurs sur réservations! Pour un moule amovible de 35 cm de diamètre : Pâte feuilletée maison , 600 g pour moi 1,5 kg de poireaux bien frais, car on garde tout 1 noisette de beurre sel/poivre sauce Mornay  1/2 litre 100 g de crème épaisse 100 g d'emment...

  Des doughnuts ou donuts à L'Américaine maison faciles et délicieux, de superbes beignets fourrés à la  crème pâtissière  pour un goûter très gourmand  la pâte , une merveille, je les adopte carrément, Pour le glaçage, il a été fait à la hâte, pas eu le temps de bien finir, çà a été englouti sur place.  . Aujourd'hui, ma fille cadette a décroché son doctorat en médecine et je vous dirais que je ne suis pas peu fière de mes enfants qui sont tous médecins et se spécialisent en neurochirurgie pour l'un, chirurgie générale pour le cadet, la cadette des filles choisira sa prochaine spécialité après un concours qu'elle devra subir, l'aînée est médecin vétérinaire et interprète en même temps. 3 cc de levure sèche 560g de farine  60g de sucre 2 cc de sel 120ml de lait tempéré ou tiédi 120ml d'eau tiède 2 œufs 120g de crème épaisse 1 cc d'extrait de vanille ou vanille en poudre 60 g de margarine ou beurre très mou huile pour friture Dans un grand saladier, mélanger...