Poêlée braisée de fenouil et tomate à l'ail et au citron, cuisine saine. Entrée chaude qui peut cependant être servie en plat auquel on ajoute des œufs mollets ou coulants, des côtelettes ou des escalopes pour un repas du soir facile et assez rapide, le fenouil accompagne parfaitement du poisson c'est même idéal, une purée de légumes ou de pommes de terre à merveille. Les fenouils seront un peu blanchis pour faire disparaitre le goût anisé que beaucoup n'apprécient pas et évitent la consommation de ce légume à cause de ce goût. C'est un plat de régime avec ou sans protides , il reste sain. Ingrédients pour deux 2 fenouils avec un beau bulbe rond 2 tomates mûres mais fermes 3 gousses d'ail 1 citron persil sel poivre 3 cs d'huile neutre de préférence Couper à ras les tiges des fenouils couper les fenouils en 4 laver soigneusement en tâchant de garder entiers les quartiers placer dans une casserole couvrir d'eau, ajouter une bonne pincée de sel et porter à...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.