Cuisine Bonoîse de Zika

  Confiture mielleuse de pamplemousse jaune pour la dégustation à la cuillère, c'est une tradition ancestrale typique bônoise transmise de mères en filles depuis la nuit des temps cette dégustation à la cuillère de confitures de toutes sortes en morceaux pour accompagner le café noir. Le pamplemousse jaune, une variété d'agrumes qui diffère du pomélo, le pamplemousse jaune a un petit arrière goût amer très agréable.   Adepte de la confiture de fruits en morceaux ou entiers s'ils sont petits, principalement consommée en accompagnement de café noir amer, il est impensable de présenter le café sans le compotier de confiture en morceaux. Le compotier trône toujours sur le plateau du café des fêtes et des cérémonies, un visiteur imprévu ne part jamais sans avoir pris au moins un café et de la confiture à côté même s'il vient pour quelques minutes. Les marmelades, les compotes et les gelées, je les utilise personnellement pour fourrer ou garnir gâteaux et brioches généralemen...