Pommes de terre rôties au four à l'ail, paprika, carvi et coriandre ( tebel w carouia ), croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Un accompagnement de viande, poulet, poisson, des œufs au plat ou durs et même en plat unique. Cuisine facile et rapide et qui plaît. Ce qu'il faut des pommes de terre à volonté 3 à 4 pommes de terre 3 gousses d'ail pilées 1 cc de paprika fort 1 cc pleine de carvi-coriandre en poudre sel 50 ml d'huile neutre 1 grosse noix de beurre éplucher les pommes de terre laver , sécher et couper en gros quartiers ajouter toutes les épices, le sel et l'huile, mélanger dans un plat allant au four chemisé verser ces pommes de terre épicées dans le plat parsemer de noisettes de beurre enfourner dans un four préalablement bien chauffé ( 180°) 15 mn à l'avance laisser cuire sans trop mélanger passées 15 mn, retourner les pommes de terre pour bien les cuire et les rôtir sans qu'elles prennent trop de couleur, elles se r...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.