BOULETTES D'AGNEAU AU FROMAGE ET SAUCE TOMATE FRAÎCHE

 

Un plat de boulettes d'agneau au fromage et à la sauce aux tomates fraîches, facile et rapide, comme on était que deux et ceux qui n'apprécient pas le mouton étaient de garde, j'ai profité et je me suis régalée avec un peu de riz blanc pour moi et des frites pour ma cadette.

C'est un repas qui convient aussi pour ramadan qui arrive l'été avec la fatigue et la soif , on n'a vraiment pas envie de bouger, des lendemains de fêtes s'il nous reste de la viande, c'est simple et savoureux

j'ai mis dans ma viande hachée des restes de fromage qui traînaient, du gruyère et du cheddar. 

ingrédients

Pour les boulettes

300 g de viande hachée d'agneau, je l'ai hachée maison

1 oignon râpé

1 cs de persil ciselé

1 tasse de 150 ml pleine de fromage râpé

sel et poivre

1 bonne pincée de cannelle

sauce tomate

3 tomates

1 cc de concentré de tomate

3 cs d'huile

1 cc de paprika fort, facultatif

sel et poivre

Préparation

mélanger tous les ingrédients des boulettes

former les boulettes grosseur au choix

les rouler dans la farine et les faire saisir rapidement dans une huile bien chaude

retirer sitôt saisies sans les cuire et réserver

laver et mixer assez grossièrement les tomates avec le concentré , sel et poivre

dans une sauteuse profonde, verser l'huile

chauffer un peu puis verser dessus les tomates mixées avec les épices

laisser cuire 1 mn

plonger alors les boulettes et finir la cuisson des boulettes en gardant un peu de sauce pour le riz ou les pâtes si vous préférez

rectifier l'assaisonnement

servir chaud parsemé de persil

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