Ramadan arrive à grands pas et les soupes et autres chorbas et harira trôneront sur nos tables durant tout le mois, pour changer de nos traditionnelles chorbas-jaris, je vous propose quelques idées de soupes pour la table du ftour, ces soupes sont consistantes et complètes, très économiques et surtout rapides et faciles à réaliser pour les personnes qui travaillent, les débutants et les étudiants loin de chez eux. Ce sont des entrées chaudes qui nous réconforteront accompagnées généralement de pain et galettes maison de boureks et bricks , parfois des petits pains farcis ou des tourtes et tartelettes salées et mini pizza . Le jéri et les chorbas pour plusieurs d'entre seront au menu quasi quotidiennement, il m'arrive de préparer et de servir les deux selon le goût de chacun, après une journée de jeûne, il faut se faire plaisir avec ces entrées car souvent le plat principal est consommé en soirée après la prière du soir et la promenade. La chaméma, orange piquées de clous...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.