Des idées de biscuits pour le goûter et le petit déjeuner de la rentrée, gâteaux rustiques ancestraux du terroir bônois de nos goûters d'enfance. Economiques et très accessibles qui accompagnaient notre petit déjeuner ou goûters, remplacés souvent par les ftayers tout chauds que papa nous apportait avant de partir à son bureau. Ftira- Ftayers Rfiss Tounès et non rfiss tounsi . Mella authentique du terroir bônois Kaaks eddar de Bône d'antan Swabaa laroussa - Doigts de la mariée aux noix Kaaks essokor typque bônois, littéralement biscuits au sucre sans œufs Chagoufa bônoise Sfenjs, beignets traditionnels Swabaa laroussa- Doigts de la mariée Tarte à la confiture de raisins- Pâte aux amandes Bouskoutou bônois Croquants aux noix et zeste d'orange La cabane du fond du jardin de mes enfants- Tant de beaux souvenirs autour- Ce fut un lieu de bonheur et de cris de joie de mes pioupious...... rentrée , goûters , petits déjeuners , gâteaux , biscuits , gourmandises rusti...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.