Crème vanille maison nappée au caramel liquide à l'alun ou citron, sans doute le dessert le plus apprécié chez moi, pour le goûter ou juste pour une petite faim, on se fait plaisir et on se régale bien. Cuisine facile et rapide, une gourmandise pour clôturer un repas du soir particulièrement frugal. Recette de mon ancien blog . Juste dosée en sucre, cette crème est très gourmande. On peut supprimer les œufs comme pour cette crème au citron Ingrédients 2 jaunes d'œufs 130 g de sucre 1,400 litre de lait entier, à 1,500 l 50 g de farine de maïs 1 gousse de vanille 50 g de crème épaisse Caramel à l'eau 200 g de sucre 180 ml d'eau un bout d'alun gros comme un petit plomb ou à défaut 1 cs de jus de citron Préparation Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouter la maïzena et mélanger puis le lait , mélanger soigneusement gratter la gousse de vanille fendue en deux et ajouter au mélange précédent porter sur le fe...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.