J'ai testé la salade méchouia ou salade de légumes grillés à l'ail fryer (Ninja à 2 bacs), le poulet crispy, les frites, les marchmallows, les kefta de sardines, voilà 4 jours dès son arrivée, c'est d'une facilité et d'une aisance inouïe. Fini les ustensiles de grillades à laver, les débris de peau des légumes qui volent en l'air , la gazinière à nettoyer ou le braséro et les braises à allumer pour griller les légumes en extérieur afin de garder propre la cuisine. C'est un soulagement! À grande température et 15 minutes y compris le temps de retourner les légumes, mes poivrons, oignon, tomates et ail sont merveilleusement grillés sans ajout ne serait ce que d'une seule goutte d'huile, pas besoin de pulvériser d'huile, rien de tout cela. La chair des légumes est moelleuse et pleine de suc, l'ail telle un pommade. La slata méchouia est une entrée ancestrale qui trône sur nos tables tous les jours et encore plus pendant ramadan. Ma foi, j'...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.