Cuisine Bonoîse de Zika

   Khobz eddar brioché ( mbasses ) pain maison eau des cendres et vinaigre   Un peu de mon vécu autour de la confection du pain maison, khobz eddar ou khobz koucha bônois à l'eau des cendres. Nos pains sont parfumés tantôt d'eau de fleur d'oranger, de mahlepi, de graines d'anis et décorés de nigelle et de sésame   RECETTE DETAILLEE ICI  tikafinti   (visiteur)  ·  5 mai 2015 Bonjour je suis contente d avoir était accepter bonne continuation   0   ·  J'aime  ·  Répondre sarvenaz   (visiteur)  ·  29 octobre 2011 bonsoir, je suis verte de rage, (si, si regarde, tu me vois ?) parce que il n' y a pas de dose d'eau pour ce pain, hummm, j'en ai l'eau et le goût à la bouche. allez s'il te plait j'attends ta réponse pour le faire. merci d'avance

Un peu de mon vécu autour de la confection du pain maison, khobz eddar ou khobz koucha bônois à l'eau des cendres. Khobz eddar ou khobz koucha  , INEDIT , (révélé sur le web pour la première fois en 2007)  Détails de la recette Ici

  Tajine de branches de céleri à l'agneau sauce blanche au citron. Krafes marka bayda. Plat algérien peu connu. Les branches de céleri sont coupées en tronçons de 5 à 6 cm de long puis blanchi quelques minutes dans de l'eau en ébullition pour diminuer le goût prononcé du céleri. Ancien ragoût de branches de céleri décliné aussi en sauce rouge un peu relevée. Ingrédients pour 4 personnes 1 belle botte de céleri bien frais 800 g de viande d'agneau 1 oignon émincé 1 petite poignée de pois chiches trempés la veille 1/2 cc de poivre sel 1 pincée de cannelle 1 bâton de cannelle 1 cs de beurre clarifié ( smen ) persil 1 jaune d'œuf 2 citrons Préparation porter à ébullition de l'eau dans une grande casserole y faire blanchir le céleri après l'avoir gratté, ôté les filaments et bien laver puis coupé en tronçons dans un faitout faire revenir la viande avec l'oignon émincé dans le smen ( vous pouvez utiliser de l'huile ) ajouter de l'eau chaude et les épices sa...