Du riz au lait pour le goûter ou pour un dessert revisité avec des fruits confits maison et des raisins secs. Un goûter facile, économique puisqu'il ne contient que du riz et du lait comme le riz nature de mon enfance , idéal pour le dessert et shour à ramadan, onctueux grâce au lait en poudre astuce de ma maman qu'elle utilisait aussi pour les yaourts .. A emporter dans des boîtes ou récipients en verre à l'école ou au travail bien frais et même tiède que je plaçais pour mes enfants quand ils étaient petits et dans la même école , dans un sac isotherme La base reste toujours la mienne du riz au lait familial et rustique , on l'a toujours consommé dans notre enfance et particulièrement au goûter ou pour le repas du soir jadis ! Maman ajoutait toujours du lait en poudre pour plus d'onctuosité, et le faisait cuire assez longuement pour que sa fécule soit libérée et renforcer son onctuosité ! Ingrédients pour 10 à 12 personnes 500 g de riz rond, lavé et trem...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.