Macaronis en sauce blanche à la cannelle aux pois chiches et aux boulettes du terroir bônois, makarouna bayda, des pâtes façon grand-mère, plat de pâtes traditionnelles très léger et facile à réaliser. Macaronis sauce blanche aux boulettes à la viande Ingrédients pour 3 250 g de pâtes forme au choix 200 à 250 g de blanc de poulet haché 1 oignon émincé1 1 bâton de cannelle 1 bonne pincée de cannelle en poudre 1/2 cc de poivre 1 poignée de pois chiches trempés 1 noix de beurre Préparation presser l'oignon émincé pour récupérer un peu de suc ( 2 cs environ ) préparer les boulettes en mélangeant le blanc de poulet haché avec une pincée de poivre, du sel et le jus de l'oignon faire revenir l'oignon dans la noix de beurre ajouter les boulettes, les cannelles, poivre mouiller avec 500 ml d'eau ajouter les pois chiches couvrir et laisser cuire les pois chiches et boulettes dès que les pois chiches seront cuits rectifier l'assaisonnement puis ajouter les pâtes, mélanger ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.