Macaronis en sauce blanche à la cannelle aux pois chiches et aux boulettes du terroir bônois, makarouna bayda, des pâtes façon grand-mère, plat de pâtes traditionnelles très léger et facile à réaliser. Macaronis sauce blanche aux boulettes à la viande Ingrédients pour 3 250 g de pâtes forme au choix 200 à 250 g de blanc de poulet haché 1 oignon émincé1 1 bâton de cannelle 1 bonne pincée de cannelle en poudre 1/2 cc de poivre 1 poignée de pois chiches trempés 1 noix de beurre Préparation presser l'oignon émincé pour récupérer un peu de suc ( 2 cs environ ) préparer les boulettes en mélangeant le blanc de poulet haché avec une pincée de poivre, du sel et le jus de l'oignon faire revenir l'oignon dans la noix de beurre ajouter les boulettes, les cannelles, poivre mouiller avec 500 ml d'eau ajouter les pois chiches couvrir et laisser cuire les pois chiches et boulettes dès que les pois chiches seront cuits rectifier l'assaisonnement puis ajouter les pâtes, mélanger ...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.