Une délicieuse petite soupe veloutée de légumes facile et accessible pour débutants et étudiants et tous ceux qui n'auront pas assez de temps pour cuisiner à ramadan. Juste des pommes de terre, de l'oignon, des carottes et une tomate et enrichie avec du fromage fondu ou de la crème fraîche si possible. Ces derniers temps et avec les préparatifs pour ramadan ne me laissent pas beaucoup de temps, je me pose assez tard et ces repas faciles et rapides m'arrangent beaucoup et ainsi je pense toujours à les proposer aux débutants et aux étudiants surtout souvent fauchés ou près de leurs sous. Ingrédients pour 3 4 carottes 2 pommes de terre 1 gros oignon 1 tomate 1 branche de céleri (crafess) quelques brins de coriandre fraîche (dabcha) poivre et sel 3 portions de fromage 4 cs d'huile ou du beurre gros comme une noix Préparation éplucher tous les légumes et les rincer couper grossièrement car on va les mixer faire revenir l'oignon avec l'huile ou le beurre ajouter ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.