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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo
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POLPETTI OU POLPETTES-BOULETTES VIANDE HACHEE ET FROMAGE A L'ITALIENNE

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Polpetti ou polpettes italiennes, des boulettes de viande hachée , de parmesan et de pancetta, Un plat généreux que l'on accompagne de riz ou de pâtes à défaut de pain, surtout en ce moment où il n'est pas aisé de faire son pain tous les jours pour certains foyers.

Je n'ai utilisé que du bœuf haché et du parmesan ,

Un régal cette recette de Polpetti

Ingrédients

1 kg de viande de bœuf hachée

2 tranches de pain de mie sans croûte

100 ml de lait

300 g de parmesan

1 bouquet de persil

700 ml d'eau

1 œuf

3 cs de concentré de tomates

50 ml d'huile

1 oignon 

sel / poivre 

Préparation

Peler l'oignon et le ciseler

laver le persil et le ciseler

tremper le pain dans le lait et l'essorer

Mélanger, la viande , le parmesan coupé en lamelles, le pain, l'œuf le persil, sel, poivre, 

faites en des boulettes grosses comme une noix

les passer dans la poêle avec la moitié de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées, réserver,

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse pour moi dans la moitié de l'huile

ajouter le concentré de tomates, l'eau , sel poivre

porter à ébullition puis ajouter les boulettes et laisser mitonner pour 40 mn pour moi.

Régalez vous et prenez soins de vous. 

Moi , je vis la peur au ventre, mes enfants ne rentrent plus pour ne pas me faire courir de risque, finalement, la médecine n'est pas de tout repos .


polpettes ou polpetti, Italie, boulettes, viande hachée, fromage, parmesan, ramadan, ramadan 2020


  • Je suis pas fan de boulettes mais les tiennes, c'est sans hésiter, elles sont super appétissantes. Comme toujours chez toi, on a toujours envie de s'installer à table!!
    Bonne soirée ma chère Zika.
    Bizz

    Posté par miamponpon, samedi 21 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Oh comme tes boulettes me plaisent elles doivent être délicieuses
    Merci du partage c'est un très bon choix
    Bisous

    Posté par delphine, samedi 21 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • de superbes boulettes
    excellente soirée bises

    Posté par guy59600, samedi 21 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • OLALA ces boulettes et cette sauce hummm je craque. Bonne soirée Zika gros bisous !!

    Posté par chez mouma, samedi 21 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Une délicieuse invitation pour passer à table !
    Merci du partage
    Passe un bon dimanche
    Bisou

    Posté par vanni, dimanche 22 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • splendide, merci bisous bon dimanche

    Posté par Patricia Cuisine, dimanche 22 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Elles doivent être succulentes avec cette recette, à la maison on aime beaucoup les boulettes de viande, merci Zika, gros bisous

    Posté par elodiesucree, dimanche 22 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Tres belle réalisation et merci beaucoup pour ce clin d'oeil 😊 j'espère que vous avez apprécié la recette
    Puis-je t'emprunter une photo pour une future mise à l'honneur ?
    Bonne soirée

    Posté par Gourmandisesdelo, dimanche 22 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Quel régal !

    Posté par Chris, dimanche 22 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • c'est bien appétissant!
    bonne semaine bises

    Posté par thithoad, lundi 23 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • elles sont bien appétissantes tes boulettes!!! bisous

    Posté par sotis, mardi 24 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Je crois que sa famille italienne a sa version de polpette... comme c'est bon !

    Posté par Messergaster, mardi 24 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Un bon plat complet !
    J'espère que tu vas bien et que tu vis bien ce confinement.
    Gros bisous de nous !

    Posté par choupette88, mardi 24 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Je les adore ces polpettes bien savoureuses. Bisous.

    Posté par Sylvie et Marc, jeudi 26 mars 2020 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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