Les cookies sont de délicieux petits gâteaux ou biscuits américains traditionnellement aux pépites de chocolat. Ils ont été décliné par la suite en de multiples façons, l'ajout de fruits secs tels les différents oléagineux, comme la noisette, les noix, les amandes et même des raisons secs etc... Un petit biscuit que l'on trempe avec plaisir dans notre petit café ou le bol de café au lait. On en prépare par quantités pour plusieurs jours, une boîte qui finit est vite remplacée. Facile et rapide à réaliser tout en étant peu cher car ne demande pas beaucoup d'ingrédients à la base. Leur temps de cuisson et rapide, ils sont croquants mais fondent en bouche. Ingrédients 160 g de beurre mou 140 g g de sucre roux 10 g de levure chimique 1 oeuf gros calibre ou 2 petits 1 cc de zeste de citron 220 g de farine 100 g de poudre d'amandes 200 g de chocolat aux amandes en éclats (2 tablettes) Travailler le beurre et le sucre Ajouter l'œuf, le zeste de citron, mélanger p...
Blogueuse culinaire algérienne et narratrice d'histoires autour de Bône d'antan, ses us, coutumes et traditions pures bônoises. Maman de quatre enfants médecins spécialistes et enfants de médecin. En 2004, pionnière à l'époque, j'avais décidé de relater mon vécu, transcrire des recettes authentiques bônoises avec des images d'objets familiaux ancestraux pour préserver ce patrimoine millénaire de la désinformation et de la clochardisation, des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.