Salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs durs, servie en plat unique à côté de fruits de saison et pour changer du thon nature, je dois dire que c'est bien plus savoureux. J'ai juste pris des petits pois et des haricots verts frais le tout assaisonné de mayonnaise au citron maison . Pour 4 à 5 personnes 350 g de riz basmati 1 pincée de pistils de safran sel 150 g de haricots verts coupés en deux ou trois selon longueur 100 g de petits pois verts nets écossés 3 œufs durs coupés en deux 1 bol de mayonnaise à l'ail et au citron jus de 1/2 citron olives noires à volonté olives vertes dénoyautées à volonté 2 boites de thon à la tomate ( 360 g ) Cuire le riz dans de l'eau salée comme indiqué sur le paquet avec le safran passer et laisser tiédir, réserver cuire les légumes dans de l'eau salée séparément filtrer et laisser tiédir cuire les œufs et les écaler préparer la mayonnaise verser le riz tiédi avec les légumes dans une grande jatte ajouter la mayonnaise e...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.