Cuisine Bonoîse de Zika

  Crêpes moelleuses au chocolat et au miel réalisées au hache oignon et herbes. J'ai testé pour celles et ceux qui ne peuvent disposer d'électroménagers électriques pour des raisons multiples. Une idée me traversa l'esprit j'ai voulu tester ce hache légumes manuel muni de deux batteurs dont l'un à plusieurs lames tranchantes pour hacher oignon, persil et toutes les herbes aromatiques et un autre batteur pour pâte légère. Pour le gouter de ma petite fille, j'ai pensé à l'utiliser et je ne le regrette pas en plus d'être très rapide et efficace,  j'économise aussi en préservant mon électroménager excessivement cher ici lorsque la marque est là. J'avais pensé que c'est une bonne chose aussi en cas de coupure de courant qui arrive souvent du fait de la forte demande d'énergie et c'est bien d'en avoir à la maison. J'étais surprise de la rapidité des fonctions de ce batteur, en un clin d'œil la pâte fut prête. ingrédients 1 œuf g...

  Pour le goûter de la rentrée ou en dessert, des boules de glaces aux cerises sur lit de pêche caramélisées et crêpes moelleuses . C'est absolument gourmand et régressif. Il faut d'abord préparer la glace la veille et la réserver au congélateur et le jour même, on préparera les crêpes et les pêches, cela prend un peu la main mais c'est facile, le plaisir de les présenter sur une table à ceux que l'on aime est le plus fort. Recettes des crêpes ICI Recette de la glace aux cerises ICI Grosses pêches rouges à volonté, 4 ici 5 cs de sucre 2 cs de miel d'acacia 1 noix de beurre doux Une gourmandise que je propose pour le Défi C Végé Pour caraméliser les pêches rincer les pêches couper en deux et ôter les noyaux dans une poêle large verser le sucre et le caraméliser jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée ajouter la noix de beurre puis ranger les demi pêches sur le caramel laisser caraméliser les pêches doucement sans les défaire, elles doivent rester fermes et mo...

  Des idées de crêpes faciles et gourmandes pour tous les goûts, crêpes faciles et rapides à réaliser, très gourmandes pour les goûters, petits déjeuners et éventuellement pour la chandeleur. Crêpes moelleuses et légères, pâte au fromage blanc  crêpes au chocolat garnies de sauce au chocolat aux noisettes Crêpes à la crème fraîche   crêpes  légères, moelleuses aux  figues fraîches crêpes de mon enfance, fourrées de crème pâtissière ou de confiture crêpes simples et moelleuses Crêpes sucrées garnies de  confit d'oranges   entières   L'authentique  mchahda  traditionnelle du terroir bônois   Mchahdas, baghrir ou crêpes mille trous M'chahda ou mchahda m'zaafra bônoise,"baghrirs"   petit déjeuner ,  goûters ,  chandeleur ,    idées de crêpes ,  crêpes ,  chandeleur ,    Algérie ,  baghrirs

  Mahjouba à la chakchouka aux carottes. Mahjouba , littéralement cachée ou plus précisément cloîtrée, mhajeb pour d'autres régions du pays sont des crêpes salées algériennes à base de feuilles étalées finement faites de semoule de blé dur farcies principalement de chakchouka très relevée aux piments rouges séchés et carvi-coriandre, la chakchouka de cette mahjouba fut réalisée avec de la graisse de mouton ou d'agneau  pilée autrefois en infime quantité juste pour apporter du goût aux crêpes , certaines familles continuent de l'utiliser car il faut dire que c'est vraiment bon, peu à peu, on a supprimé cette graisse qui fut remplacée par de l'huile. La mahjouba est un plat de la campagne de l'est algérien à l'origine, introduite dans la cuisine citadine grâce aux alliances avec les familles bonoises citadines et les riches terriens. On a commencé à introduire de la viande hachée ou du fromage à la mahjouba traditionnelle , du poulet et épinards , une mahjo...

Mkhanfar, " littéralement bouffi " facile et rapide, pancake de l'ouest algérien et du Maroc, pure semoule de blé dur, en fait, c'est un entremet au même titre que la mchahda bônoise ou crêpes mille trous mais cuits sur les deux faces et servis avec du miel au petit déjeuner comme au goûter et en dessert. Ingrédients Prenez des mesures petites ou grandes telle une tasse à café ou un verre, la quantité de mkhanfer dépend du volume choisi. Ici, ma mesure est une tasse d'une contenance de 120 ml 3 mesures de semoule très fine 12 g de levure boulangère instantanée 10 g de levure chimique 3 mesures d'eau tiède 6 g de sel 1 œuf miel verser tous les ingrédients dans une jatte mixer avec le bras plongeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène couvrir et laisser reposer jusqu'à ce la pâte double de volume et fasse de grosses bulles revenir à la pâte un petit coup de plongeur chauffer une poêle antiadhésive prendre par louchées verser dans la poêle bien chau...