Beignets ou sfenjs express au miel, pour le goûter de la rentrée scolaire, une tradition séculaire que de préparer les sfenjs le jour de la rentrée des enfants, petits ou grands, des beignets aériens ultra rapides à réaliser avec une mie filante. A leur retour des classes, nos enfants sont heureux de trouver des beignets qui leurs sont consacrés ce jour là, avec du café au lait, c'est un enchantement ces beignets De la boulange et des beignets express au pif mais j'ai quand même pris soin de mesurer pour celles qui s'y intéressent en utilisant un verre de 200 ml Ils sont à la farine car contrairement à la semoule, cela prend beaucoup moins de temps de pétrissage et de travail, puis je ne voulais pas trop me prendre la main du fait des travaux en plus . Ingrédients un verre pour mesure 200 ml 4 verres de farine 2 verres d'eau tiède, c'est selon la capacité d'absorption de la farine + 2 à 3 cs de farine si besoin 1 cs de levure boulangère sèche pour moi 1 peti...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.