Cuisine Bonoîse de Zika

  Les chips de patate douce de grand-mère, elle en préparait pour les soirs des fêtes de fin d'année que l'on croquait en amuse bouches sucrés et aussi souvent que les patates douces duraient sur les étals et pendant les vacances, je m'en régalais, c'est si bon, c'est une friandise pour moi, croustillantes et fondantes, saupoudrées de sucre à volonté.  Avec une petite touche de sel, les saveurs légèrement sucrés salées sont une touche très agréable pour un apéritif, frites ou cuites au four c'est presque pareil puisqu'on doit graisser les patates coupées finement à la mandoline pour obtenir de jolies rondelles uniformes selon la grosseur de la patate douce. C'est facile et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients, alors autant en profiter. Pour la cuisson au four, on va étaler les rondelles de patates douces huilées avec un soupçon de sel et de sucre en une couches pas dense, s'il le faut et si vous avez une grandes quantité à enfourner, faites p...

La fête de la poussée dentaire , un vécu que je relate, on la célèbre à ce jour dans ma famille  dès la poussée de la première dent de bébé !  Récit inédit us et coutumes patrimoine bônois La poussée dentaire de bébé est un événement et une cérémonie familiale chez les autochtones bônois, méconnue,  elle est célébrée et fêtée en famille, une cérémonie ancestrale organisée par les grands parents en général, on invite les plus proches, les enfants sont les principaux invités, des préparatifs sont pensées et réalisées autour d'un café une fois le plateau de fruits secs , bonbons dragées, noix, noisettes et amandes avec leurs coques, raisins secs, cacahuètes et le fameux cherchem ( blé entier cuit dans de l'eau salée puis filtré que l'on sert aux invités (l'hadrines) , le cherchem se décline aussi en plat avec des fèves et pois chiches comme plat d'hiver les jours de grands froids et de d'averses, n'har cherchem comme disait maman). On peut mettre tous...