Quoi faire avec des aubergines, deuxième partie, une variété de plats à base d'aubergines, des mets faciles pour le quotidien, généralement de la cuisine de l'été, plats à emporter aux pique-nique, à cuisiner à la plage si on si on dispose de cabanons ou à prendre préparés car les aubergines sont un régal aussi bien chauds que froids. Aubergines farcies de veau en sauce tomate Mderbel authentique algérois Aubergines frites fondue de tomate et œuf coulant Tarte aux aubergines aux tomate crème au parmesan Kefta ou dolma de veau aux aubergines Papeton d'aubergines Maklouba , maqlouba ou plat renversé de la cuisine orientale à base de riz, d'aubergines et viande hachée Moussaka à ma façon Salade d'aubergines grillées piments forts et tomates Tarte aux aubergines et tomates confites Omelette baveuse aubergine et parmesan Salade de blé aubergine et poulet Moussaka grecque sans béchamel Salade d'aubergines grillées et légumes de saison Lasagnes au poulet- aubergines P...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.