Très désaltérante, rafraichissante, avec une mousse veloutée et très agréable en bouche cette citronnade aux nèfles et citrons quatre saisons du jardin , facile et rapide à réaliser. Il fait une de ces canicules chez nous qu'elle est la bienvenue à toute heure de la journée, mes citronniers et néfliers ont bien donné que j'en fait des conserves au congélateur , je sors au besoin pour nous désaltérer ou pour offrir à un invité surprise. Une association que tout ceux qui l'ont goûtée ont adoré. pour 2,5 litres de citronnade 4 à 5 citrons selon grosseur 300 g de pulpe de nèfles dénoyautées et pelées sucre au goût 1 litre 200 d'eau très fraîche voir glacée Préparation peler les citrons à vif il faut ôter les deux peaux et les pépins rincer, peler et dénoyauter les nèfles Dans le blender placer le citron et les nèfles, le sucre puis l'eau glacée qui doit arriver à deux doigts du bord du blender fermer le bocal et mixer finement les fruits la citronnade aux nèfles est ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.