Les repas qu'affectionnent les enfants, particulièrement en été, du fait maison, généreux et sains. Ils sont parfaits à emporter à la plage, pique-nique aussi. Des panini hamburgers ou burgers façon matlou3 allongés . Comme j'avais du blanc de poulet qui restait , j'avais pensé à ces hamburgers bien généreux pour mes gros mangeurs, j'avais déjà fait des matloue burgers ( chapati ) , je voulais les bluffer avec la forme allongée sans "panineuse " !! La pâte à matloue est personnelle, très rapide si on a de la bonne levure et un coin tempéré pour aider à la pousse! J'ai revisité ma pâte à maloue pour hamburgers est bien simple, facile et rapide: 1, 200 kg de farine tout usage 800 ml d'eau tiède plus ou moins, cela dépend de la capacité d'absorption de la farine 2 cs de levure boulangère instantanée 100 ml d'huile neutre 2 cc de sel 1 cs de sucre 1 grosse cs de crème épaisse, pas nécessaire 2 cs de vinaigre blanc 7 g de levure chimique garnit...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.