Riz byriani au poulet. Délicieux plat de la cuisine indienne aux mille saveurs, réalisé avec de la volaille ou de la viande de veau *. J'avais découvert la cuisine indienne pour la première fois chez des amis indous, coopérants dans une multinationale, un géant des hydrocarbures ici à Annaba il y a une vingtaine d'année, cette cuisine est souvent accompagné de pain ou naan * , j'ai aussi beaucoup aimé le curry de crevettes *, le riz indie n* pour accompagnement, les empanadas * , la cuisine indienne * est l'une des plus savoureuses et très conviviale. Vous trouverez plusieurs recettes indiennes sur le blog, avec la vietnamienne que j'avais découverte à Paris dans un restaurant familial tenu par les deux parents et leurs enfants qui ouvrent le soir uniquement mais qui ont toujours eu la gentillesse de nous préparer nos plats favoris le midi lorsqu'on était de passage à Paris, ce Paris qui a beaucoup changé, et française se sont les meilleures cuisine que j...
Blogueuse culinaire algérienne pionnière depuis 2004, maman de quatre enfants tous médecins spécialistes et enfants de médecin. Sage femme, diététicienne et assistante sociale formation, je relate mon vécu, recettes et traditions en publiant des images authentiques du patrimoine familial autour des coutumes et traditions ancestrales de Bône d'antan pour le protéger de la désinformation, la clochardisation et le plagiat ainsi que des clins d'œil pour la cuisine des régions d'Algérie et du monde.