Deux entrecôtes de veau grillées à la plancha ou à la poêle, très tendres avec leurs tomates et pommes de terre braisées, grillades pour le repas de midi, facile que nous aimons préparer dehors sur la terrasse lorsque ma petite fille est là, pour accompagnement il y a des tomates et des quartiers de pommes de terre braisées avec des salades. Vous pouvez ôter l'os et ne garder que la viande avant d'assaisonner et de cuire les entrecôtes. Ingrédients 2 entrecôtes de 1 kg 600 pour 5 personnes sel et poivre 1 cs d'huile neutre tomates à volonté sel / poivre et 3 cs d'huile 3 grosses pommes de terre cuites dans de l'eau salée et coupées en gros quartiers sel 1 grosse noix de beurre Rincer brièvement les entrecôtes à cause des manipulations sécher puis saler et poivrer cuire les pommes de terre dans l'eau et couper en gros quartiers laver et couper les tomates en deux, saler/poivrer graisser la plancha ou une poêle au pinceau avec la cs d'huile bien chauffer la ...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.