Cuisine Bonoîse de Zika

  Biscuit couronne à l'orange, en fait c'est gâteau sec algérien à pâte ferme au zeste et purée d'orange, idéale pour des croquets, pour un gâteau du matin et du goûter et pour Pâques dont les tranches seront trempées dans le café au lait, c'est gourmand et se conserve pendant plusieurs jours dans une boite hermétique. mesure, 1 verre de 200 ml 3 œufs 1 verre sucre 1 verre de beurre fondu 1 zeste d'orange 1 orange pelée à vif et mixée finement 1 sachet de levure chimique 2 cs de lait en poudre farine selon le besoin, l'ajout de la farine est au jugé mini dragées colorés 1 jaune d'œuf + 1 pincée café soluble en poudre Travaille les œufs entiers et le sucre ajouter la purée d'orange et le zeste et le lait en poudre, travailler ajouter le beurre fondu refroidi travailler incorporer la farine tamisée progressivement jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme et malléable qui ne craque pas lorsqu'on la façonne finir avec la levure chimique et l...

  Plat ou accompagnement, ces haricots verts vers frais aux œufs durs servis en plat estival de vacances réalisé rapidement au retour de marché mais ces légumes sautés peuvent accompagner à merveilles un rôti ou du poisson pendant les vacances, c'est facile et sans prise de tête en plus d'être très savoureux . Pour 4 personnes 500 g de haricots verts frais extrémités coupées, coupés en deux s'ils sont trop longs et lavés 3 belles pommes de terre épluchées, coupées en gros dés, lavés des œufs durs à volonté 2 grosses noix de beurre doux 3 belles gousses d'ail écrasées 1 pincée de flocons de piment d'Espelette sel Cuire les haricots verts et les pommes de terre dans de l'eau salée séparément filtrer et laisser bien égoutter écraser les gousses d'ail, diviser en deux parts dans deux poêles faire fondre le beurre et chauffer sans brûler dans chaque poêle ajouter la moitié de l'ail faire revenir avec la pincée de flocons de piments rouges séchés ajouter les h...