Crème pâtissière au chocolat sans œufs, fait maison pour des garnitures de desserts et entremets. Autrefois, elle était aussi présentée en accompagnement de biscuits, garnie de cerises confites, d'amandes et ou de noisettes autrefois et pour garnir toutes sortes de gâteaux et pâtisseries, éclairs, choux, très gourmande avec du bon chocolat noir ou au lait, la recette est très facile et convient pour les soirées de ramadan. Sans œufs, parce que je ne suis pas trop chocolat et œufs dans les crèmes.. Ingrédients 400 ml de lait entier 100 ml de crème fraîche 135 à 140 g de sucre, + ou - 50 g de farine blanche tamisée 20 g de fécule de maïs ( maïzena ) 3 cs de cacao poudre amer au bon goût de chocolat 1 cc bombée de vanille en poudre qui rehausse le goût du chocolat Préparation Mélanger à sec le cacao, la farine, la maïzena, le sucre et la vanille mélanger le lait et la crème fraîche verser les liquides sur les poudres doucement tout en mélangeant porter sur le feu cuire la crème à fe...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.