Salade fraîche aux concombres, saumon fumé au skyr à l'aneth et au citron, entrée parfaite pour ce temps chaud en accompagnement de poissons. C'est une assiette d'été par excellence que l'on peut apprécier et la picorer en encas à 10 heures du matin sous un arbre ou sur une terrasse. pour deux 3 tranches de saumon fumé 1 beau concombre très tendre 2 cs pleines de skyr 1 pincée de sucre sel/poivre flocons de piment rouge sec jus de citron A préparer au moment de passer à table Laver et éplucher le concombre détailler en tranches mélanger le skyr et 1 cs de citron, un soupçon de poivre, de sel et de sucre verser au fond d'une assiette ranger dessus le saumon fumé, les concombres et les olives arroser avec quelques gouttes de jus de citron un petit coup de poivre du moulin, le piment rouge en éclats saupoudre à peine de sel en dernier régalez vous skyr , saumon fumé , poisson , concombre , entrée , yaourt , cuisine de l'été ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.